บทความ

แนวทางการจัดการน้ำเสียที่มีน้ำมันและไขมันสำหรับร้านอาหาร
30/07/2022

แนวทางการจัดการน้ำเสียที่มีน้ำมันและไขมันสำหรับร้านอาหาร
30/07/2022

แนวทางการจัดการน้ำเสียที่มีน้ำมันและไขมันสำหรับร้านอาหาร

แนวทางการจัดการน้ำเสียที่มีน้ำมันและไขมันสำหรับร้านอาหาร
น้ำเสียจาดร้านอาหารมีน้ำมันและไขมันปนเปื้อนจากการประกอบอาหาร และการล้างภาชนะเฉลี่ยต่อวัน 1,500 มิลลิกรัมต่อลิตร ร้านอาหารทั่วไปมีปริมาณกากไขมันได้มากกว่า 2.5 กิโลกรัมต่อวัน ร้านอาหารจึงควรมีการจัดการน้ำมันและไขมันก่อนระบายน้ำเสียเข้าสู่ระบบบำบัดน้ำเสีย เพื่อลดการอุดตันของท่อระบายน้ำ ป้องกันกลิ่นเน่าเหม็นจากท่อและน้ำเน่าเสีย ช่วยเพิ่มประสิทธิภายของระบบบำบัดน้ำเสีย และป้องกันการระบายมลพิษออกสู่สิ่งแวดล้อม

แนวทางการลดปริมาณน้ำมันอและไขมัน ณ แหล่งกำเนิด

การจำจัดน้ำมันและไขมันโดยใช้บ่อดักไขมัน
บ่อดักไขมันเป็นอุปกรณ์สำหรับแยกไขมันปนไปกับน้ำทิ้งก่อนปล่อยลงสู่แหล่งน้ำธรรมชาติหรือท่อระบายน้ำทิ้ง

การดูแลบ่อดักไขมัน

  1. ติดตั้งตะแกรงดักขยะและเศษผงก่อนเข้าบ่อดักไขมัน
  2. ไม่ทะลวงหรือแทงผลักให้เศษขยะไหลผ่านตะแกรงไปเข้าบ่อดักไขมัน
  3. ไม่เอาตะแกรงดักขบะออก แล้วปล่อยให้เศษขยะเข้าไปในบ่อดักไขมัน
  4. หมั่นโกยเศษขยะที่ดักไว้หน้าตะแกรงออกอย่างน้อยทุกวัน
  5. ห้ามเอาน้ำจากส่วนอื่นๆ เช่น น้ำอาบ น้ำซักเสื้อผ้า น้ำฝน ฯลฯ เข้ามาในบ่อดักไขมัน
  6. หมั่นดักไขมันออกจากบ่อดักไขมันไปทิ้งอย่างน้ำทุกสัปดาห์
  7. ล้างถังดักไขมันอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยทุก 6 เดือน

ที่มา : กรมควบคุมมลพิษ